~どのホルスタインも白い場所は6カ所。さて、どこだと思う?~ 斑紋(はんもん)とはまだら模様のこと。そしてホルスタイン種の白黒斑紋は、遺伝によって決まるようです...
善玉菌をたくさん摂ればいい、ということを「腸活に必要な菌は、どうやって選んだらいい?」で書きました。どの菌がいいかという前に、ひとまず大雑把にヒトの消化の仕方を...
コマーシャルを見ていると「乳酸菌の力」とか「ヒト由来のビフィズス菌」とか「植物性だから」といろいろな言われ方をしていて、いったいどれがいいの?と迷ったことはあり...
酪農家さんでは自家の牛乳を、どのように飲んでいるのか? 気になったので酪農家の奥さんに聞いてみました。 「どの酪農家にも牛乳用のお鍋があって、搾乳した生乳を家...
お刺身にぴったりの日本酒を探すのは、この上ない愉しみです。 でもたまには「違う食べかた」にもチャレンジしてみたい!そんな時に試してほしいのが乳製品です。 これ...
~乾草は満腹になって、豊富な繊維で胃も健康になる~ 夏季の牧草地でよく見かけるロールケーキのような牧草。これが「乾草」で、牛さんの飼料です。 その名のとおり、刈...
牧場地域を走っていると、古い牛舎や塔型サイロを見かけます。 離農跡地にぽつりと佇んでいるものや、牧場敷地内に残されているものなどがあり、いずれもひっそりと過ぎ去...
買って食べるデザートやスイーツは、おいしくて、しかも手っ取り早い。それは判っているけれど、たまには「素材の味だけ」をシンプルに味わえる「デザート」を作って食べる...
市販されているプレーンヨーグルトの水分を調整することを「ヨーグルトの水切り」と呼んでいます。料理の途中でたびたび見られますが、水切りとは水分量によってヨーグルト...
「酪農家の全自動洗濯機は3年と持たないよ。毎日大量の乳拭き(ちちふき)タオルを洗濯するからさあ」 ある酪農家の奥さんから、この言葉を聞いた時は驚きました。 ...
日経Gooday 30+ 医師に聞いた 薄毛予防にお勧めの酒のつまみ(2018/4/8) NIKKEI STYLE ヨーグルトは最初に食べる! 肥満や老化を...
青じそや、かいわれ大根、みょうがなど、お好みの香味野菜をとりあわせて、ヨーグルト和えはいかがでしょう?ヨーグルトに少しのサラダオイルをまぜ和えだれをつくります。...
この日。暦の上では雨水を過ぎた春ですが、午前9時の気温はマイナス3度。 ひがし北海道はまだ、冬から抜け出すことができずにいます。 冬、乳牛を放っている牧場はそ...
牛は草食動物ですから、全般的に温厚な動物だといわれています。その中でも日本で最も多く飼養されている乳用牛、ホルスタイン種は、とりわけ穏やかで従順な牛種です。 お...
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乳の大地から【知ってた?】消臭液「きえ~る」と牛さんが作る、これからの時代の新しい関係2023.04.14
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ニュースとリンク【漫画のご紹介】「毎日、牛まみれ」著 牛川いぬお2022.01.11
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