北海道十勝に「闘う酪農家」がいる、と。たびたび聞くうちに興味を惹かれ、その人物、「農事組合法人 Jリード」の井下英透(いのしたひでゆき)代表(60歳)を訪ねまし...
企画主旨はこちら 「はじめに」 飲んだ時期:7月 味わい:★ 甘みは強くない 舌触り:★★ 気持ちのいいのどごし、トロミ有 におい(乳風味):★★ ふつう ※★...
今年6月下旬~7月上旬の長雨は、全国で牧草を自給する酪農家に大きな影響を与えました。天候不順のせいでベストなタイミングで収穫ができず、牧草が伸びすぎてしまったた...
企画主旨はこちら 「はじめに」 飲んだ時期:6月 味わい:★★★ 甘み強い 舌触り:★★★ トロミ有 におい(乳風味):★★★ ふつう ※★の数は3段階 ※家庭...
夏の行楽シーズンになると、毎年必ず聞こえてくる酪農家さんたちの嘆き…。旅行者たちがデントコーン畑や牧草地に立ち入って写真を撮ったり、車で乗り入れたり。しまいには...
酪農業は畑作農業に比べ、天候不順に影響されにくいとされています。しかし今年の日本は6月下旬から7月上旬にかけ長雨が続き、特に西日本豪雨は酪農業にも大きな被害を及...
乳牛は食べた飼料を胃で発酵させ、体内で発熱しています。そのため寒さには強いけれど、暑さにはめっぽう弱く、適温域は0度~20度といわれています。 25度を超える...
~コーンが副食の王様だけど、ご当地原料もあるよ~ 皆さん、牛は草食動物だから草ばかり食べていると思っていませんか? たしかに牛の主食は生の牧草か牧草を加工した「...
~調理法によって味や栄養はバラエティ。だから食べ飽きしません~ 酪農家さんに、「牛さんの健康と、よい生乳のために大切にしていることは何ですか?」とたずねると、「...
企画主旨はこちら 「はじめに」 飲んだ時期:6月 味わい:★★★ 甘みをかなり感じる 舌触り:★ さっぱりサラリとしている におい(乳風味):★★ ふつう ※★...
飲んだ時期:5月 味わい:★★★ 甘みをかなり感じる 舌触り:★★ とろみを感じる におい(乳風味):★ ほぼ感じない ※★の数は3段階 ※家庭用冷蔵庫で1時間...
実はこれ「World Milk Day」といって、世界の多くの国で記念日としてお祝いされています。酪農乳業により生産される牛乳は、健康栄養のための食品として世...
最近は当たり前の風景になったコンビニでのドリップコーヒー。先日、某大手コンビニチェーンで、カフェオレのポスターに“生乳100%”という表記を発見しました。ヨーグ...
日本全国、暑さを思い出す季節になってきました。そして夏休みが始まると、普段は家にいない家族のおひるご飯に毎日頭を悩ませてしまい、そうめんやひやむぎなどを食べる頻...
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乳の大地から【知ってた?】消臭液「きえ~る」と牛さんが作る、これからの時代の新しい関係2023.04.14
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ニュースとリンク【漫画のご紹介】「毎日、牛まみれ」著 牛川いぬお2022.01.11
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乳の大地から【考えてみた】家畜をかわいそうだと叫ぶ人たちにこそ、酪農家が抱く葛藤と自負を知ってほしい2021.07.28
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